湖南竹鼠作为典型的植食性动物，其饮食偏好以竹类植物为主，包括但不限于以下几类食物：
竹类：
竹子：新鲜的竹子是竹鼠的最爱，尤其是竹笋、嫩竹节和竹叶。
竹根：竹鼠对竹根也情有独钟，尤其是富含淀粉的部位。
植物性饲料：
谷物：如玉米、小麦、稻谷等，提供能量和纤维。
豆类：如黄豆、绿豆，富含蛋白质。
蔬菜：适量的蔬菜可以补充水分和维生素，如胡萝卜、青菜等。
补充营养：
钙质：提供一些含钙丰富的食物，如骨头粉、贝壳粉，有助于骨骼健康。
维生素和矿物质：偶尔添加一些专门的动物补充剂，确保营养均衡。
水分：
竹鼠需要清洁的饮用水，保持水质新鲜，避免水质污染导致健康问题。
在湖南地区养殖竹鼠时，应根据当地资源情况，确保食物的新鲜和多样性，避免长期单一饲料导致营养不良。同时，注意控制食物的湿度，避免过湿的食物引发疾病。合理搭配饲料，既能满足竹鼠的营养需求，又能增加其食欲，促进健康成长。在提供食物时，应避免喂食过多的高糖和高脂肪食物，以防肥胖和健康问题。通过观察竹鼠的饮食偏好和需求，可以调整饲料配比，确保它们在健康的同时，也能享受美味的食物。
